HOT ! シャルム・シャンベルタン カミュ・ペール・エ・フィス2001

シャルム・シャンベルタン カミュ・ペール・エ・フィス 750ml 2001 赤ワイン 辛口ミディアムフルボディ フランス【飲み頃、セラー保管】シャンベルタンと道を挟んで真向い同士。
シャルムは隣の特級マゾワイエールをブレンドした厚みのあるものが多い中で、カミュは100％生粋のエレガントなシャルムです。
落ち着いたレッドカラントのジャムにスパイスやミント、下草のアロマがエレガント。
スパイスやハーブ、アニマルの要素がとても綺麗に溶け込んだ柔らかなテクスチャーと相まり、正にグラン・クリュクオリティ。
現在の当主であるユベールは初代当主ジョセフ・カミュの孫であり、ジョヴレの大地主でグラン・クリュの最大所有者でもあります。
醸造所はいたってシンプルで１階に伝統的な赤いコンクリート製の発酵槽には90年代に温度調節機能が付けられましたが、基本的に50年間何も変わっていません。
これからも古き良き伝統的なジュヴレ・シャンベルタンを造り続けてほしい生産者です。
この度、断捨離でこちらに投稿。
当方、喫煙、ペットの飼育はございません。
Chablisgrand cruvaudesir 1994高級ヴィンテージワイン。
石灰岩土壌に砂利や粘土がさまざまな割合で混ざっているジュヴレの特級の中でも最もバランス感に優れたクリマです。
果実酒 赤ワイン 3点セット。
2本セット　Grand Cru　Anne gros アンヌ グロ。
少しレンガがかったルビー色。
ドメーヌ・パラン ポマール 2021 750ml。
カダルカ 1880 2022 / マウアー・オスカル　ナチュラルワイン。
ミディアム・ボディの上品な果実味で、酸味は細かく果実に沈み、タンニンも程よく溶け、非常に長い優雅な余韻を持ちます。
エトナ DOC スパークリングワイン 750ml 2012。
Grace Cuvée Misawa 2017 グレイスキュベ三澤 明野甲州。
【カミュ・ペール・エ・フィスについて】昔ながらのクラシックなジュヴレ・シャンベルタンのワイン造りを長年行い、ジュヴレの伝統的な味わいを表現し続ける「カミュ・ペール・エ・フィス」。
ワイン Hamsa Lugana 2018 750ml 13%。
Egly-Ouriet Les Prémices 2017 750mL。
カミュのワインの特徴は50年間変わらない伝統的な醸造です。
★大幅値引、最終値引き1997 Cabernet Sauvignon 750ml。
クリュッグ クロ デュ メニル　2009 正規品　木箱入り。
決して強い抽出はせずに、染み渡るような優しいワインを造ります。
セグラ SEGLA　2017　シャトー　ローザンセカンド赤ワインシャネル　正規品。
ドメーヌモン ドングリ DOMAINE MONT Dom Gris 2021。
購入してから、セラー12℃で保管。
ロマネ・コンティ & ザ・マッカラン 30年 セット空瓶。
SAYS FARM メルロ 2018 バレルセレクションB6/B7 133本限定。
セラーですが、自宅での保管となりますので、その点ご理解くださいませ。
シャトーモンローズ　Château Montrose 2009。
ワイン Ernie Els Proprietor's Syrah 2009。